በሰባት ኮረብታዎች ላይ የተገነባችው ኤድንበርግ ሰፊ ከተማ ስትሆን በእግር ጉዞ ርቀት ላይ አስደናቂ ዘመናዊ አርክቴክቸር ያላቸው ለዘመናት ያስቆጠሩ ሕንፃዎችን ማግኘት ትችላለህ።በሮያል ማይል ላይ አንድ የእግር ጉዞ ከአብስትራክት የስኮትላንድ ፓርላማ ሕንፃ፣ ካቴድራሉን እና ስፍር ቁጥር የሌላቸውን የተደበቁ በሮች አልፎ ወደ ኤድንበርግ ካስትል፣ ከተማዋን መመልከት እና ትልቁን መለያዋን ማየት ይችላሉ።ምንም ያህል ጊዜ ወደ ከተማዋ ብትመጣ፣ ላለመፍራት ከባድ ነው፣ በዙሪያህ ያለውን ነገር በአክብሮት መመልከት እንዳለብህ ይሰማሃል።
ኤድንበርግ የተደበቁ እንቁዎች ከተማ ነች።የድሮው ከተማ ታሪካዊ ወረዳዎች ረጅም ታሪክ አላቸው.የSt Giles's Cathedral የብዙዎቹ የስኮትላንድ ታሪካዊ ክንውኖች ማእከል የሆነውን ህንጻ በገነቡት ሰዎች የተሰሩ አሻራዎችን ማየት ትችላለህ።በእግር ጉዞ ርቀት ውስጥ የሚበዛውን የጆርጂያ አዲስ ከተማ ታገኛላችሁ።ከዚህ በተጨማሪ የስቶክብሪጅ ህያው ማህበረሰብ ከትንንሽ ገለልተኛ ሱቆች ጋር ታገኛላችሁ እና ውጭ ፍሬ ቆሞ ማየት የተለመደ አይደለም።
ከኤድንበርግ በጣም ጥሩ የተደበቁ እንቁዎች አንዱ የከተማው ጥብስ ጥራት ነው።ቡና በስኮትላንድ ዋና ከተማ ከአስር አመታት በላይ ተጠብሶ ቆይቷል፣ ነገር ግን የጥብስ ኢንዱስትሪው ባለፉት ጥቂት አመታት ውስጥ ብዙ ንግዶች የራሳቸውን ቡና በማቅረብ አድጓል።በኤድንበርግ ውስጥ ስላሉት ምርጥ የቡና ጥብስ እንነጋገር።
ፎርትቲድ ቡና በኤድንበርግ ውስጥ ሶስት ካፌዎች አሉት፣ አንዱ በኒውታውን በዮርክ አደባባይ፣ ሌላው በማዕከላዊ ስቶክብሪጅ እና በኒውንግተን መንገድ ላይ የቡና መሸጫ እና ዳቦ ቤት።እ.ኤ.አ. በ 2014 በማት እና በሄለን ካሮል የተመሰረተው ፎርትቱድ ከብዙ ጥብስ ጋር እንደ ቡና መሸጫ ጀመረ።ከዚያም ቡና መጥበስ ውስጥ ለመግባት ወሰኑ።እድለኞች ነን ምክንያቱም ዛሬ ፎርቲዩድ ምቹ እና ምቹ በሆነ ካፌ እና በተጠበሰ ቡና ጥራት ይታወቃል።በዲድሪች IR-12 የተጠበሰ ፎርትድድ በከተማው ዙሪያ ላሉ የቡና መሸጫ ሱቆች ለምሳሌ እንደ Cheapshot፣ በኤድንበርግ ዩኒቨርሲቲ ተማሪዎች የሚተዳደር ፖሊስ ጣቢያ እና የመስመር ላይ ማከማቻቸው።
ፎርትቲድ ቡና ከመላው አለም የቡና ፍሬዎችን እየጠበሰ ምርቶቹን በየጊዜው አዳዲስ እና አስደሳች ቡናዎችን ለደንበኞቹ ያመጣል።በፎርቲውድ ሜኑ ላይ ከበርካታ የተለያዩ አህጉራት የሚገኙ ባቄላዎችን በተመሳሳይ ጊዜ ማየት የተለመደ ነው።በቅርቡ፣ Fortitude በ125 የደንበኝነት ምዝገባ ዕቅድ ብርቅዬ እና ልዩ የሆኑ ቡናዎችን ለማቅረብ ተስፋፍቷል።የ125 እቅድ ተመዝጋቢዎች በጅምላ ለመግዛት በጣም ውድ የሆነውን ቡና ናሙና እንዲያቀርቡ እድል ይሰጣል።የጥንካሬ ትኩረት ለዝርዝር ነገር በዚህ ምርት ውስጥ ተንጸባርቋል፣ እያንዳንዱ ቡና ስለ አመጣጡ እና ስለ ጥብስ መገለጫው ዝርዝር መረጃ የታጀበ ነው።
የዛክ ዊሊያምስ እና ቶድ ጆንሰን ንብረት የሆኑት ዊሊያምስ እና ጆንሰን ቡና ከሌይት የውሃ ዳርቻ አጠገብ ባለው ጥብስ ላይ ቡና ያበስላሉ።የእነርሱ ካፌ እና መጋገሪያ በጉምሩክ ሌን ውስጥ ይገኛል፣ በከተማው ውስጥ ላሉ ታዋቂ የፈጠራ ባለሙያዎች የጥበብ ስቱዲዮ።ከካፌያቸው ይውጡ እና በሚያማምሩ ህንፃዎች፣ ጀልባዎች እና ብዙ የሌይት አካባቢ ፎቶዎችን የሚያገኙበት ድልድይ በተሞላ ውብ ትዕይንት ይቀበሉዎታል።
ዊሊያምስ እና ጆንሰን ለጅምላ ደንበኞች ቡና ማብሰል የጀመሩት ከአምስት ዓመታት በፊት ነው።ከአመት በኋላ የተጠበሰ ቡና እያቀረቡ የራሳቸውን ካፌ ከፈቱ።ኩባንያው ትኩስነቱን በመኩራት አዳዲስ የቡና ዝርያዎችን በተቻለ ፍጥነት ለመልቀቅ ጥረት ያደርጋል።መስራቾቹ ሰፊ የመብሳት ልምድ ያላቸው እና ቡና ሲጠበሱ ምን እንደሚፈልጉ ያውቃሉ።ይህ በመጨረሻው ምርት ውስጥ ይታያል.በተጨማሪም፣ ዊሊያምስ እና ጆንሰን ሁሉንም ቡናውን በትንሹ ባዮግራዳዳዴድ ማሸጊያ ውስጥ ያሸጉታል ስለዚህ እነሱ ባሉበት ከረጢት ምን እንደሚያደርጉ ሳትጨነቁ በጣም ትኩስ ባቄላዎችን ይደሰቱ።
የካይርንጎርም ቡና ታሪክ በስኮትላንድ የጀመረው እ.ኤ.አ.ላምቢ ህልሙን በጭንቅላቱ ውስጥ አላስቀመጠም: ካይርንጎርም ቡናን በማስተዋወቅ ሀሳቡን ወደ እውነታ ለመለወጥ ጠንክሮ ሰርቷል.በኤድንበርግ ውስጥ ያሉ የቡና አፍቃሪዎች የሚመከሩባቸውን ሱቆች ስም እንዲጠሩላቸው ከጠየቋቸው ካይርንጎርም ምናልባት በዝርዝሩ ውስጥ ይሆናል።በኤድንበርግ አዲስ ከተማ ውስጥ ሁለት ካፌዎች ሲኖሩት - አዲሱ ሱቃቸው በአሮጌ የባንክ ሕንፃ ውስጥ ነው - ካይርንጎርም በከተማው ውስጥ የብዙ ሰዎችን የካፌይን ፍላጎት ያረካል።
ካይርንጎርም ቡና የራሱን ቡና ጠብሷል እና በመጠበስ እና በገበያ ውስጥ ግንባር ቀደም ነው።የካይርንጎርም ቡና በብጁ በተሠሩ በቀለማት ያሸበረቁ ከረጢቶች ውስጥ ተጭኗል።እያንዳንዱ ከረጢት ስለምትጠጡት ቡና አጭር መግለጫ፣እንዲሁም በማሸጊያው ላይ ግልጽ የሆነ የመልሶ ጥቅም ላይ መዋል ያለበት መረጃ ስላለው የቡና ቦርሳ ቆሻሻዎን በልበ ሙሉነት ማስወገድ ይችላሉ።Cairngorm ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ውህዶችን እየፈለገ ነው፣ እና የእነሱ የጥፋተኝነት ደስታ ቅይጥ የይገባኛል ጥያቄ ቅልቅሎች እንደማንኛውም ቡና ከአንድ ምንጭ የመጡ ናቸው።በተጨማሪም ደንበኞቻቸው በተለየ መንገድ የተሰራውን አንድ አይነት ቡና እንዲቀምሱ የሚያስችል ድርብ ጥቅል ለቀዋል።በኤድንበርግ የተጠበሰ ቡና እየፈለጉ ከሆነ ካይርጎርምስ ሁል ጊዜ መፈተሽ ተገቢ ነው።
Cult Espresso በሁሉም መንገድ የቡና ባህል ብሩህ ፍልስፍናን ያካትታል.የሚያስደስት ስም አላቸው - የመግቢያ በር በቀጥታ ትርጉሙ "ጥሩ ጊዜ" ማለት ነው - እና ካፌያቸው እንግዳ ተቀባይ ነው, እውቀት ያላቸው ሰራተኞች በምግብ ዝርዝር ውስጥ እና የተጠበሰ የቡና አቅርቦቶችን ለመለየት ሊረዱዎት ይችላሉ.Cult Espresso ከኤድንበርግ አሮጌው ከተማ የአስር ደቂቃ የእግር መንገድ ነው ግን ሊጎበኝ የሚገባው ነው።ካፌው ከውጪ ትንሽ ቢመስልም፣ ካፌው ውስጥ በጣም ረጅም ነው እና ጠረጴዛ ለማዘጋጀት ብዙ ቦታዎች አሉ።
በ2020 Cult Espresso የራሱን የቡና ፍሬዎች ማብሰል ጀመረ።ምንም እንኳን የማብሰያ ንግዳቸው በከተማው ውስጥ ካሉ ሌሎች ተጫዋቾች ያነሰ ጊዜ የሚቆይ ቢሆንም ቡናን የሚወድ ሁሉ የCult ባቄላ መቅመስ ያስደስተዋል።Cult Espresso በ 6 ኪሎ ግራም የጊዘን ጥብስ ላይ በትንሽ መጠን በእጅ ይጠበሳል።የስም ዝርዝር መግለጫው በደቡብ ኩዊንስፌሪ ውስጥ ስለሚገኝ ካፌ ውስጥ እንዳያዩት።የአምልኮ ሥርዓት ቀጣዩን የቡና ኢንዱስትሪ ድንበር ለማሰስ መብሰል ጀመረ፡ በታላቅ የቡና መጠጦች እና ድባብ ይታወቃሉ እናም ወደሚቀጥለው ድንበር ሊወስዱት ፈለጉ።
አብዲያ ቡና የስኮትላንድን ድንበሮች ከሌሎች የደቡባዊ ስኮትላንድ እና የኤድንበርግ ዋቨርሊ ጣቢያ ጋር በሚያገናኙት ሀዲዶች ስር ባለው የባቡር ሀዲድ ቅስቶች ውስጥ ይገኛል።በ 2017 በሳም እና አሊስ ያንግ የተመሰረተው ኦባዲያ ቡና በስኮትላንድ እና ከዚያም በላይ በቡና አፍቃሪዎች ዘንድ ቡናው በሚታወቅ ስሜታዊ የቡና ባለሞያዎች ቡድን ነው የሚመራው።የአብድያ ዋና ስራ ቡናን ለጅምላ ሻጮች መሸጥ ነው፣ነገር ግን የበለፀገ የመስመር ላይ መደብር እና የችርቻሮ ቡና ንግድም አላቸው።በድረ-ገጻቸው ላይ በሰፊው የማብሰያ እና የቅምሻ ምርጫ ላይ ተመስርተው የሚጠበሱትን ቡናዎችን ከመላው አለም ማግኘት ይችላሉ።
በ12 ኪሎ ግራም ዴይድሪች ጥብስ ላይ የተጠበሰ አብዲያ ቡና በተጠበሰ ቡና ውስጥ ሰፊ የቡና ጣዕም ያቀርባል።ይህ ማለት ሁሉም ሰው በሱቅ ውስጥ ወይም ቡና በሚሸጥበት ቡና ቤት ውስጥ ለራሱ የሆነ ነገር ያገኛል ማለት ነው.እንደ ኢትዮጵያ እና ዩጋንዳ ካሉ ሀገራት ቡናዎች ቀጥሎ የብራዚል ቡና በቸኮሌት ሲጣፍጥ በዱር እና በአፍ የሚጣፍጥ ጣዕም ሲኖረው ማየት የተለመደ ነው።በተጨማሪም አብድዩ በቡና ማሸጊያ ላይ ሰፊ ምርምር አድርጓል።በትንሹ የቁሳቁሶች አጠቃቀም ምክንያት አነስተኛ የአካባቢ ተፅእኖ ባለው 100% እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል በሚችል ማሸጊያ ይላካሉ።
ስለ አርቲስያን ጥብስ ውይይት ሳይደረግ የኤድንበርግ ልዩ የቡና ጥብስ ማስተዋወቅ አይጠናቀቅም።Artisan Roast በስኮትላንድ ውስጥ በ2007 የተቋቋመ የመጀመሪያው ልዩ የቡና ጥብስ ኩባንያ ነው። የስኮትላንድ የተጠበሰ ቡና መልካም ስም በመገንባት ረገድ ቁልፍ ሚና ተጫውተዋል።አርቲስያን ሮስት በኤድንበርግ አምስት ካፌዎችን ይሰራል፣ በብሪቶን ጎዳና ላይ የሚገኘውን ዝነኛ ካፌያቸውን ጨምሮ “JK Rowling እዚህ ጽፎ አያውቅም” በሚል መፈክር JK Rowling በቡና መሸጫ ውስጥ መፃፍ ካበላሸች በኋላ በ”ደብዳቤያቸው” ውስጥ ስለመሆኑ ለቀረበላቸው ጥያቄ ምላሽ ሰጥተዋል።ቡናውን ከትዕይንቱ በስተጀርባ የሚያበስል፣ የሚለየው እና የሚጠብስ፣ ጠበሳ እና የኩፕ ላብራቶሪ አላቸው።
አርቲስያን ጥብስ በቡና ጥብስ የዓመታት ልምድ ያለው እና በእያንዳንዱ የተጠበሰ ቡና ያበራል።በነሱ ድረ-ገጽ ላይ በባለሙያዎች የሚጠበሱ ሰዎች ከሚታወቁት ከቀላል ጥብስ ጀምሮ፣ የባቄላውን ባህሪ ለማምጣት ከተጠበሰው ጥቁር ጥብስ ጀምሮ ለእያንዳንዱ ጣዕም ቡና ያገኛሉ።Artisan Roast አንዳንድ ጊዜ ልዩ ዝርያዎችን ያቀርባል, ለምሳሌ Cup of Excellence ባቄላ.ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በርሜል ያረጀ ቡና -በውስኪ በርሜል ወርሃዊ የሆነው ቡና - ስለ ልዩ ቡና ያለንን ግንዛቤ ለማስፋት ያላቸውን ፈጠራ እና ፍላጎት ይናገራል።
ኤድንበርግ ብዙ አይነት ልዩ የቡና መጥበሻዎች አሏት።እንደ Cult Espresso እና Cairngorm ያሉ አንዳንድ ጥብስ ቤቶች እንደ ቡና መሸጫ ጀመሩ እና በጊዜ ሂደት ወደ ጥብስ ሰፋ።ሌሎች ጠበሳዎች መጥበስ ጀመሩ እና በኋላ ካፌዎችን ከፈቱ;አንዳንድ ጠበሳዎች የቡና መሸጫ ሱቆች ባለቤት አይደሉም፣ ይልቁንም ልዩ ቡናዎችን በሚጠበሱበት ጊዜ በተሻለ በሚሰሩት ላይ ማተኮር ይመርጣሉ።በሚቀጥለው ወደ ኤድንበርግ በሚያደርጉት ጉዞ፣ በአሮጌው እና በአዲስ ከተማው ውስጥ ይራመዱ፣ በዙሪያው ባሉት ህንፃዎች ውበት ይገረሙ፣ እና በኤድንበርግ ልዩ የተጠበሰ ቡና ውስጥ የተጠበሰ ቡና ለመውሰድ በአንድ ወይም በሁለት በቡና መሸጫ ቦታ ቆም ማለትዎን አይርሱ። ባቄላ..
ጄምስ ጋላገር በስኮትላንድ የሚገኝ ነፃ ጋዜጠኛ ነው።ይህ የጄምስ ጋላገር ለስፕሩጅ የመጀመሪያ ስራ ነው።
Acaia ∙ Allegra Events ∙ አማቪዳ ቡና ∙ አፕል ኢንክ ∙ ዶና ∙ ግቹላር ጌትሶመር ∙ ኢኳሬ ∙ ብልጭልጭ ድመት ∙ ሂድ ፈንድ ቢን ∙ የመሬት ቁጥጥር ∙ ኢንተለጀንትሲያ ቡና ∙ ጆ ቡና ኩባንያ ∙ KeepCup ∙ ላ ማርዞኮ ዩኤስኤ ∙ ሊኮር 43 ∙ ሚል ከተማ ሮአስተርስ ∙ ሞድባር ∙ ኦትሊ ∙ ኦላም ስፔሻሊቲ ቡና ማስገቢያ ∙ ኦሎምፒያ ኮፊ ፓስፊክ ፓስፊክ ላፕስ ኮፊ ፓርት ቡና ∙ አብራሪ ቡና ∙ ራንሲሊዮ ∙ ሪሺ ሻይ እና እፅዋት ∙ ሮያል ቡና ∙ ሳቮር ብራንዶች ∙ ልዩ ቡና ማህበር ∙ ስቱምፕታውን ቡና ∙ ስፕሩጅ