የቡና ማጣሪያዎችን ሲፈልጉ ማስወገድ ያለባቸው ስህተቶች - ለሮስተርስ እና ለካፌዎች ተግባራዊ መመሪያ

ወጥነት የሌላቸው የቡና ማጣሪያዎች፣ የተቀደዱ ማጣሪያዎች ወይም ድንገተኛ የመርከብ መዘግየቶች እስኪያጋጥሙዎት ድረስ ትክክለኛ የቡና ማጣሪያዎችን ማግኘት ቀላል ይመስላል። ማጣሪያዎች ትንሽ ናቸው፣ ነገር ግን ትልቅ መዘዝ አላቸው፡ የፍሰት መጠን፣ ማውጣት፣ ደለል እና የምርት ስም ግንዛቤ እንኳን እርስዎ በመረጡት ወረቀት ላይ የተመካ ነው። ከዚህ በታች የሮይተርስ እና የካፌ ገዢዎች የሚያደርጉትን የተለመዱ ስህተቶች እና እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል እንመለከታለን።

1. ሁሉም የማጣሪያ ወረቀት አንድ አይነት ነው ብለን ማሰብ
   ለምን ስህተት ነው፡ የወረቀት ቅንብር፣ የመሠረት ክብደት እና የቀዳዳ መዋቅር ውሃ በቡና ውስጥ እንዴት እንደሚያልፍ ይወስናል። በወረቀት ላይ ትንሽ የሚመስል ለውጥ ደማቅ ፈሳሽ ወደ መራራ ወይም መራራ ኩባያ ሊለውጠው ይችላል።
   በምትኩ ምን ማድረግ እንዳለብዎት፡- ትክክለኛውን የመሠረት ክብደት (ግ/ሜ²)፣ የሚፈለገውን የፍሰት መጠን እና ነጭ ወይም ያልተነከረ እንዲሆን ይፈልጉ እንደሆነ ይግለጹ። የአየር መተላለፊያ እና የመሸከም ጥንካሬን የሚያሳዩ ቴክኒካዊ የመረጃ ወረቀቶችን ይጠይቁ። ቶንቻንት የተደረደሩ ናሙናዎችን (ቀላል/መካከለኛ/ከባድ) ያቀርባል ስለዚህ ጎን ለጎን መሞከር ይችላሉ።

2. የእውነተኛውን ዓለም የቢራ ጠመቃ አፈፃፀም እየሞከርን አይደለም
   ለምን ስህተት ነው፡ የላብራቶሪ ቁጥሮች ሁልጊዜ ወደ ካፌ እውነታ አይተረጎሙም። በማሽን ሙከራ ውስጥ "የሚያልፍ" ማጣሪያ በእውነተኛ መፍሰስ ወቅት ሊሰራጭ ይችላል።
   በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡- የቢራ ሙከራ ናሙናዎችን አጥብቀው ይጠይቁ። በመደበኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችዎ፣ መፍጫ ማሽኖችዎ እና ድሪፐርዎቻችሁ ላይ ያስኬዷቸው። ቶንቻንት የምርት ቦታን ከማጽደቁ በፊት የላብራቶሪ እና የእውነተኛ ዓለም የቢራ ሙከራዎችን ያካሂዳል።

3. የአየር መተላለፊያነት እና የፍሰት ወጥነት ግምት ውስጥ ማስገባት
   ለምን ስህተት ነው፡- ወጥነት የሌለው የአየር ዝውውር ያልተጠበቀ የማውጣት ጊዜ እና በፈረቃዎች ወይም ቦታዎች ላይ ተለዋዋጭ ኩባያዎችን ያስከትላል።
   በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡- የጉርሊ ወይም ተመሳሳይ የአየር መተላለፊያ ሙከራ ውጤቶችን ይጠይቁ እና የቡድን ወጥነት ዋስትናዎችን ይፈልጋሉ። ቶንቻንት በናሙናዎች ውስጥ ያለውን የአየር ፍሰት ይለካል እና የፍሰት መጠኖችን አንድ አይነት ለማድረግ የመፍጠር እና የማካካሻ ሂደቶችን ይቆጣጠራል።

4. የእንባ ጥንካሬን እና የእርጥበት ዘላቂነትን ችላ ማለት
   ለምን ስህተት ነው፡- በቢራ ጠመቃ ወቅት የሚቀደዱ ማጣሪያዎች ቆሻሻ ይፈጥራሉ እና ምርቱ ይጠፋል። ይህ በተለይ በቀጭን ወረቀቶች ወይም ዝቅተኛ ጥራት ባላቸው ቃጫዎች የተለመደ ነው።
   በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡- በእርጥብ ሁኔታዎች ውስጥ የመሸከም እና የመፍጨት መቋቋምን ያረጋግጡ። የቶንቻንት የጥራት ፍተሻዎች እርጥብ የመሸከም እና ማጣሪያዎች በካፌ ግፊት ስር እንዲቆዩ ለማረጋገጥ የተመሰለ ማውጣትን ያካትታሉ።

5. ከመሳሪያዎች ጋር የተኳኋኝነት ፍተሻዎችን መዝለል
   ለምን ስህተት ነው፡- ከሃሪዮ ቪ60 ጋር የሚስማማ ማጣሪያ በካሊታ ዌቭ ወይም በንግድ ድሪፕ ማሽን ውስጥ በትክክል ላይቀመጥ ይችላል። የተሳሳተ ቅርፅ ወደ ቻናል ወይም ወደ ሞልቶ መውጣት ያስከትላል።
   በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡- ለቡድንዎ ተስማሚነትን ለመፈተሽ የፕሮቶታይፕ ቁርጥራጮችን ያቅርቡ። ቶንቻንት ለV60፣ ለChemex፣ ለካሊታ እና ለግል የተበጁ የጂኦሜትሪ ዓይነቶች ብጁ የዳይ-ቁራጮችን ያቀርባል እና ተስማሚነትን ለማረጋገጥ ፕሮቶታይፕ ያደርጋል።

6. በዋጋ ላይ ብቻ ማተኮር — አጠቃላይ የአጠቃቀም ወጪ አይደለም
   ለምን ስህተት ነው፡ ርካሽ ማጣሪያዎች ሊቀደዱ፣ ወጥነት የሌላቸውን ጣሳዎች ሊያመነጩ ወይም ከፍተኛ የፍሬን ትክክለኛነት ሊጠይቁ ይችላሉ - ይህ ሁሉ ጊዜ እና ዝና ያስወጣል።
   በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡- በአንድ ኩባያ የሚወጣውን ወጪ ይገምግሙ፤ ይህም ብክነትን፣ ለዳግም ጠመቃዎች የሚውል የሰው ኃይል እና የደንበኛ እርካታን ያካትታል። ቶንቻንት ዘላቂ አፈጻጸምን ከተወዳዳሪ ዋጋ ጋር ያመጣጥናል እና ለሚጠበቀው ምርት አጠቃላይ ወጪን ሞዴል ማድረግ ይችላል።

7. የዘላቂነት እና የማስወገጃ መንገዶችን ችላ ማለት
   ለምን ስህተት ነው፡ ደንበኞች ከጊዜ ወደ ጊዜ ለአካባቢ ተስማሚ እየሆኑ መጥተዋል። “ለአካባቢ ተስማሚ” የሚል ነገር ግን ለማዳበሪያነት የማይመች ወይም እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ያልሆነ ማጣሪያ እምነትን ሊጎዳ ይችላል።
   በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡- እርስዎ የሚያነጣጥሩትን የማስወገጃ መንገድ ይግለጹ (የቤት ውስጥ ማዳበሪያ፣ የኢንዱስትሪ ማዳበሪያ፣ የማዘጋጃ ቤት መልሶ ጥቅም ላይ ማዋል) እና የምስክር ወረቀቶችን ያረጋግጡ። ቶንቻንት ያልተነከሩ የማዳበሪያ አማራጮችን ያቀርባል እና ስለ አካባቢው የማስወገጃ እውነታዎች ምክር ሊሰጥ ይችላል።

8. ዝቅተኛውን የትዕዛዝ ብዛት እና የመሪ ጊዜዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት
   ለምን ስህተት ነው፡- ድንገተኛ የMOQ ወይም ረጅም ጊዜ የሚቆይ የጊዜ ገደብ የወቅቱን ጅምር ወይም ማስተዋወቂያዎችን ሊያደናቅፍ ይችላል። አንዳንድ አታሚዎች እና ወፍጮዎች ለትናንሽ መጋገሪያዎች የማይመቹ ትላልቅ ሩጫዎችን ይፈልጋሉ።
   በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡ MOQ፣ የናሙና ክፍያዎችን እና የሊድ ጊዜዎችን አስቀድመው ያብራሩ። የቶንቻንት ዲጂታል ህትመት እና የአጭር ጊዜ ችሎታዎች ዝቅተኛ MOQዎችን ይደግፋሉ ስለዚህ ካፒታል ሳያስሩ አዳዲስ SKUዎችን መሞከር ይችላሉ።

9. የምርት ስም እና ተግባራዊ የህትመት ጉዳዮችን መርሳት
   ለምን ስህተት ነው፡ የቀለም ዝውውር፣ የማድረቅ ወይም የምግብ ንክኪ ጉዳዮችን ሳይረዱ በቀጥታ በማጣሪያ ወረቀት ወይም በማሸጊያ ላይ ማተም ወደ ቆሻሻ ወይም የተገዢነት ችግሮች ያስከትላል።
   በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡- ለምግብነት ተስማሚ የሆኑ ቀለሞችን እና በቀዳዳ ንጣፎች ላይ ህትመትን ከሚረዱ አቅራቢዎች ጋር ይስሩ። ቶንቻንት የዲዛይን መመሪያ፣ ማረጋገጫ ይሰጣል እና ለቀጥታ ወይም እጅጌ ህትመት የተፈቀዱ ቀለሞችን ይጠቀማል።

10. የጥራት ቁጥጥር እና ክትትልን አለማድረግ
    ለምን ስህተት ነው፡- የቡድን ክትትል ከሌለ ችግርን መለየት ወይም የተጎዳውን ክምችት ማስታወስ አይቻልም - ብዙ መሸጫ ሱቆችን ካቀረቡ ቅዠት ነው።
    በምትኩ ምን ማድረግ አለብዎት፡- ለእያንዳንዱ ሎት የማኑፋክቸሪንግ ክትትል፣ የQC ሪፖርቶች እና የማቆያ ናሙናዎችን ይፈልጋል። ቶንቻንት የQC ሰነዶችን በባች ያወጣል እና የማቆያ ናሙናዎችን ለክትትል ያስቀምጣል።

ተግባራዊ የገቢ ማሰባሰቢያ ዝርዝር

• የማጣሪያውን ቅርፅ፣ የመሠረት ክብደት እና የሚፈለገውን የፍሰት መገለጫ ይግለጹ።

• ከ3-4 የሚሆኑ የፕሮቶታይፕ ናሙናዎችን ይጠይቁ እና እውነተኛ የቢራ ሙከራዎችን ያካሂዱ።

• እርጥብ የመሸከም እና የአየር መተላለፊያ ሙከራ ውጤቶችን ያረጋግጡ።

• የማስወገጃ ዘዴውን እና የምስክር ወረቀቶቹን ያረጋግጡ (ሊበሰብስ የሚችል፣ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል)።

• MOQ፣ የመሪ ጊዜ፣ የናሙና ፖሊሲ እና የህትመት አማራጮችን ያብራሩ።

• የQC ሪፖርቶችን እና የባች ክትትልን ይጠይቁ።

የመጨረሻ ሀሳብ፡ ማጣሪያዎች ያልተዘመረላቸው ምርጥ ቡና ጀግና ናቸው። የተሳሳተውን መምረጥ የተደበቀ ወጪ ነው፤ ትክክለኛውን ቡና መምረጥ ጣዕሙን ይጠብቃል፣ ብክነትን ይቀንሳል እና አስተማማኝ የደንበኛ ተሞክሮ ይፈጥራል።

አማራጮችን ለማጥበብ እገዛ ከፈለጉ፣ ቶንቻንት የናሙና ኪቶችን፣ ዝቅተኛ-ዝቅተኛ ብጁ ሩጫዎችን እና የማጣሪያ አፈጻጸምን ከምናሌዎ እና ከመሳሪያዎችዎ ጋር ለማዛመድ የቴክኒክ ድጋፍ ይሰጣል። ናሙናዎችን ለመጠየቅ እና ከሚቀጥለው ትዕዛዝዎ በፊት ጎን ለጎን የጣዕም ሙከራዎችን ለማካሄድ ቡድናችንን ያነጋግሩ።