በቶንቻንት፣ የቡና ጠመቃ ጥበብ ሁሉም ሰው ሊደሰትበት እና ሊያውቀው የሚችል መሆን እንዳለበት እናምናለን። ወደ አርቲፊሻል ጠመቃ ዓለም ዘልቀው ለመግባት ለሚፈልጉ የቡና አፍቃሪዎች፣ ቡና ማፍሰስ ይህን ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው። ይህ ዘዴ የጠመቃ ሂደቱን የበለጠ ለመቆጣጠር ያስችላል፣ ይህም የበለፀገ እና ጣዕም ያለው ቡና ያስገኛል። ቡና ማፍሰስን በደንብ ለመለማመድ ለሚፈልጉ ጀማሪዎች የደረጃ በደረጃ መመሪያ ይኸውና።

1. መሳሪያዎችዎን ይሰብስቡ

የተቀላቀለ ቡና ማዘጋጀት ለመጀመር የሚከተሉትን መሳሪያዎች ያስፈልጉዎታል:

የፑር ድሪፐርስ፡ እንደ V60፣ Chemex ወይም Kalita Wave ያሉ መሳሪያዎች።
የቡና ማጣሪያ፡- በተለይ ለድሪፐርዎ የተነደፈ ከፍተኛ ጥራት ያለው የወረቀት ማጣሪያ ወይም እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የጨርቅ ማጣሪያ።
የጉሴኔክ ኬትል፡- ጠባብ አፍንጫ ያለው ኬትል ለትክክለኛ ማፍሰስ የሚያገለግል።
ሚዛን፡- የቡና መሬቱን እና ውሃውን በትክክል ይለካል።
መፍጫ፡- ወጥ የሆነ የመፍጨት መጠን እንዲኖርዎት የቡር መፍጫ መጠቀም ጥሩ ነው።
ትኩስ የቡና ፍሬዎች፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ አዲስ የተጠበሰ የቡና ፍሬዎች።
ሰዓት ቆጣሪ፡ የማብሰያ ጊዜዎን ይከታተሉ።
2. ቡናዎን እና ውሃዎን ይለኩ

ተስማሚ የቡና እና የውሃ ጥምርታ ለተመጣጠነ የቡና ኩባያ ወሳኝ ነው። የተለመደው የመነሻ ነጥብ 1፡16 ሲሆን ይህም ከ1 ግራም ቡና እስከ 16 ግራም ውሃ ነው። ለአንድ ኩባያ የሚከተሉትን መጠቀም ይችላሉ፡

ቡና: 15-18 ግራም
ውሃ: 240-300 ግራም
3. የተፈጨ ቡና

የቡና ፍሬዎችን ከመፍላትዎ በፊት ትኩስነታቸውን ለመጠበቅ መፍጨት። ለማፍሰስ ብዙውን ጊዜ መካከለኛ ሻካራ መፍጨት ይመከራል። የመፍጨት ሸካራነት ከጠረጴዛ ጨው ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት።

4. ውሃ ማሞቅ

ውሃውን በግምት እስከ 195-205°F (90-96°ሴ) ድረስ ያሞቁ። ቴርሞሜትር ከሌለዎት ውሃውን አፍልተው ለ30 ሰከንዶች ይተዉት።

5. ማጣሪያ እና ነጠብጣብ ያዘጋጁ

የቡና ማጣሪያውን በማንጠባጠቢያው ውስጥ ያስቀምጡት፣ የወረቀት ሽታውን ለማስወገድ በሞቀ ውሃ ያጠቡት እና ጠብታውን ቀድመው ያሞቁ። የማጠቢያውን ውሃ ያስወግዱ።

6. የቡና ጥራጥሬ ይጨምሩ

ጠብታውን በጽዋ ወይም በካራፌ ላይ አስቀምጠው የተፈጨ ቡና በማጣሪያው ላይ ይጨምሩ። የቡና አልጋውን ለማስተካከል ጠብታውን ቀስ ብለው ያናውጡት።

7. ቡናው እንዲያብብ ያድርጉ

በቡናው መሬት ላይ ትንሽ ሙቅ ውሃ (ከቡናው በእጥፍ የሚጠጋ ክብደት) በማፍሰስ ይጀምሩ፤ ይህም በእኩል መጠን ይሞላል። ይህ ሂደት “ማበብ” ተብሎ የሚጠራው ቡናው የተዘጉ ጋዞችን እንዲለቅ ያስችለዋል፣ በዚህም ጣዕሙን ያሻሽላል። ለ30-45 ሰከንዶች ያብባል።

8. ቁጥጥር በሚደረግበት መንገድ ያፈስሱ

ውሃውን በዝግታ ክብ እንቅስቃሴ ማፍሰስ ይጀምሩ፣ ከመሃል ጀምሮ ወደ ውጭ ይንቀሳቀሱ፣ ከዚያም ወደ መሃል ይመለሱ። ውሃው መሬት ላይ እንዲፈስ በማድረግ በደረጃዎች ያፈሱ፣ ከዚያም ተጨማሪ ይጨምሩ። ወጥ የሆነ ማውጣት ለማረጋገጥ የማያቋርጥ የማፍሰስ ፍጥነት ይኑርዎት።

9. የማብሰያ ጊዜዎን ይከታተሉ

አጠቃላይ የቢራ ጠመቃ ጊዜ እንደ ማብሰያ ዘዴዎ እና እንደ የግል ጣዕምዎ ከ3-4 ደቂቃ አካባቢ መሆን አለበት። የቢራ ጠመቃ ጊዜ በጣም አጭር ወይም በጣም ረጅም ከሆነ የቢራ ጠመቃ ዘዴዎን ያስተካክሉ እና የመፍጨት መጠንዎን ያስተካክሉ።

10. ቡና ይደሰቱ

ውሃው በቡና ፍርፋሪ ውስጥ ሲያልፍ፣ ጠብታውን ያስወግዱና አዲስ የተጠመቀውን በእጅ የተጠመቀውን ቡና ይደሰቱ። መዓዛውንና ጣዕሙን ለመቅመስ ጊዜ ይውሰዱ።

ለስኬት ጠቃሚ ምክሮች

ከሬሾዎች ጋር ሙከራ ያድርጉ፡ የቡናውን ከውሃ ጋር ያለውን ጥምርታ እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ ያስተካክሉ።
ወጥነት ቁልፍ ነው፡ የቢራ ጠመቃ ሂደትዎን ወጥነት እንዲኖረው መለኪያ እና ሰዓት ቆጣሪ ይጠቀሙ።
ልምምድ ፍጹም ያደርገዋል፡ የመጀመሪያዎቹ ጥቂት ሙከራዎችዎ ፍጹም ካልሆኑ ተስፋ አይቁረጡ። ተስማሚ ቡናዎን ለማግኘት ተለዋዋጮቹን ይለማመዱ እና ያስተካክሉ።
በማጠቃለያው ላይ

የማፍሰስ ቡና በገዛ እጆችዎ ፍጹም የሆነ የቡና ኩባያ ለመስራት የሚያስችል ጠቃሚ የቢራ ጠመቃ ዘዴ ነው። እነዚህን ደረጃዎች በመከተል እና ከተለዋዋጮች ጋር በመሞከር፣ በቡናዎ ውስጥ የበለፀገ እና ውስብስብ ጣዕሞችን የያዘ ዓለም መክፈት ይችላሉ። በቶንቻንት፣ የቢራ ጠመቃ ጉዞዎን ለመደገፍ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የቡና ማጣሪያዎች እና የሚንጠባጠብ የቡና ከረጢቶችን እናቀርባለን። ምርቶቻችንን ያስሱ እና ዛሬውኑ የቡና ልምድዎን ያሻሽሉ።

መልካም የቢራ ጠመቃ!

ሞቅ ያለ ሰላምታ፣

የቶንግሻንግ ቡድን