በቶንቻት ቡና የማፍላት ጥበብ ሁሉም ሰው ሊደሰትበት እና ሊማርበት የሚችል መሆን አለበት ብለን እናምናለን። ወደ አርቲፊሻል የቢራ ጠመቃ አለም ለመጥለቅ ለሚፈልጉ የቡና አፍቃሪዎች፣ ቡና አፍስሰው ይህን ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው። ይህ ዘዴ የማብሰያውን ሂደት የበለጠ ለመቆጣጠር ያስችላል, በዚህም የበለፀገ, ጣዕም ያለው የቡና ስኒ ያመጣል. የፈሰሰ ቡናን በደንብ ማወቅ ለሚፈልጉ ጀማሪዎች የደረጃ በደረጃ መመሪያ እነሆ።

1. መሳሪያዎን ይሰብስቡ

የፈሰሰ ቡና ለመሥራት የሚከተሉትን መሳሪያዎች ያስፈልጉዎታል፡-

ነጠብጣቢዎችን አፍስሱ፡ እንደ V60፣ Chemex ወይም Kalita Wave ያሉ መሳሪያዎች።
የቡና ማጣሪያ፡- ከፍተኛ ጥራት ያለው የወረቀት ማጣሪያ ወይም እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የጨርቅ ማጣሪያ በተለይ ለመንጠባጠብዎ የተነደፈ።
Gooseneck Kettle: በትክክል ለማፍሰስ ጠባብ ነጠብጣብ ያለው ማሰሮ።
መጠን፡ የቡና እርባታ እና ውሃ በትክክል ይለካሉ።
መፍጫ: ወጥነት ያለው የመፍጨት መጠን ለማግኘት, የበርን መፍጫ መጠቀም ጥሩ ነው.
ትኩስ የቡና ባቄላ፡ ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ አዲስ የተጠበሰ የቡና ፍሬዎች።
ሰዓት ቆጣሪ፡ የቢራ ጠመቃ ጊዜዎን ይከታተሉ።
2. ቡናዎን እና ውሃዎን ይለኩ

ለተመጣጣኝ ቡና ጥሩ ቡና እና የውሃ ጥምርታ ወሳኝ ነው። የጋራ መነሻ ነጥብ 1:16 ነው, ይህም 1 ግራም ቡና እስከ 16 ግራም ውሃ ነው. ለአንድ ኩባያ የሚከተሉትን መጠቀም ይችላሉ-

ቡና: 15-18 ግራም
ውሃ: 240-300 ግራም
3. የተፈጨ ቡና

ትኩስነትን ለመጠበቅ የቡና ፍሬዎችን ከመፍላትዎ በፊት መፍጨት። ለማፍሰስ, መካከለኛ-ጥራጥሬ መፍጨት ብዙውን ጊዜ ይመከራል. የመፍጫው ይዘት ከጠረጴዛ ጨው ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.

4. ውሃ ማሞቅ

ውሃውን በግምት 195-205°F (90-96°ሴ) ያሞቁ። ቴርሞሜትር ከሌለህ ውሃውን ቀቅለው ለ 30 ሰከንድ ያህል እንዲቆይ አድርግ።

5. ማጣሪያ እና ነጠብጣብ ያዘጋጁ

የቡና ማጣሪያውን ወደ ነጠብጣቢው ውስጥ ያስቀምጡት, ማንኛውንም የወረቀት ሽታ ለማስወገድ በሞቀ ውሃ ያጠቡ እና ነጠብጣቢውን አስቀድመው ያሞቁ. የተጣራ ውሃ ያስወግዱ.

6. የቡና እርባታ ይጨምሩ

ነጠብጣቡን በአንድ ኩባያ ወይም ካራፌ ላይ ያስቀምጡ እና የተጣራ ቡና በማጣሪያው ላይ ይጨምሩ. የቡና አልጋውን ደረጃ ለማድረግ ነጠብጣቢውን በቀስታ ያናውጡት።

7. ቡናው ያብባል

በቡና ቦታ ላይ ትንሽ ሙቅ ውሃ (የቡናውን ክብደት ሁለት ጊዜ ያህል) በማፍሰስ በእኩል መጠን እንዲሞላ ማድረግ ይጀምሩ. "ማበብ" ተብሎ የሚጠራው ይህ ሂደት ቡና የተያዙ ጋዞችን እንዲለቅ ያስችለዋል, በዚህም ጣዕሙን ያሳድጋል. ለ 30-45 ሰከንድ ያብባል.

8. በተቆጣጠረ መንገድ ያፈስሱ

ውሃውን በቀስታ በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ ፣ ከመሃል ጀምሮ ወደ ውጭ ይሂዱ ፣ ከዚያ ወደ መሃል ይመለሱ። ውሃው በመሬቱ ላይ እንዲፈስ በማድረግ በደረጃዎች ያፈስሱ, ከዚያም ተጨማሪ ይጨምሩ. መውጣትን ለማረጋገጥ የተረጋጋ የማፍሰስ ፍጥነትን ይጠብቁ።

9. የማብሰያ ጊዜዎን ይቆጣጠሩ

በአጠቃላይ የቢራ ጠመቃ ጊዜ ከ3-4 ደቂቃ አካባቢ መሆን አለበት, ይህም እንደ የመጥመቂያ ዘዴዎ እና የግል ምርጫዎ ይወሰናል. የማብሰያው ጊዜ በጣም አጭር ወይም በጣም ረጅም ከሆነ የማፍሰስ ዘዴዎን ያስተካክሉ እና የመፍጨት መጠን.

10. ቡና ይደሰቱ

ውሃው በቡና ግቢ ውስጥ ሲፈስ, ነጠብጣቢውን ያስወግዱ እና አዲስ በእጅ የተሰራ ቡና ይደሰቱ. መዓዛውን እና ጣዕሙን ለመቅመስ ጊዜዎን ይውሰዱ.

ለስኬት ጠቃሚ ምክሮች

ከሬሺዮዎች ጋር ሙከራ ያድርጉ፡ ከጣዕም ምርጫዎችዎ ጋር እንዲስማማ ቡናውን ከውሃ ጋር ያስተካክሉት።
ወጥነት ቁልፍ ነው፡ የቢራ ጠመቃ ሂደትዎን ወጥነት ያለው ለማድረግ መለኪያ እና ሰዓት ቆጣሪ ይጠቀሙ።
ልምምድ ፍጹም ያደርጋል፡ የመጀመሪያዎቹ ሙከራዎችህ ፍፁም ካልሆኑ ተስፋ አትቁረጥ። ተስማሚ ቡናዎን ለማግኘት ተለማመዱ እና ተለዋዋጮችን ያስተካክሉ።
በማጠቃለያው

አፍስሱ ቡና በገዛ እጆችዎ ፍጹም ቡና ለመሥራት የሚያስችል መንገድ የሚያቀርብ ጠቃሚ የቢራ ጠመቃ ዘዴ ነው። እነዚህን ቅደም ተከተሎች በመከተል እና በተለዋዋጮች በመሞከር፣ በቡናዎ ውስጥ የበለፀገ እና ውስብስብ ጣዕሞችን አለም መክፈት ይችላሉ። በቶንቻት የቢራ ጠመቃ ጉዞዎን ለመደገፍ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የቡና ማጣሪያዎች እና የሚንጠባጠቡ የቡና ቦርሳዎችን እናቀርባለን። ምርቶቻችንን ይመርምሩ እና የቡና ተሞክሮዎን ዛሬ ያሳድጉ።

መልካም የቢራ ጠመቃ!

ሞቅ ያለ ሰላምታ

የቶንግሻንግ ቡድን